大肉面中的大肉做法
作者:润商客服    发布于:2019-07-19 16:28:26    文字:【】【】【
摘要: 红烧肉的材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖6粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量
      红烧肉的材料:
      带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖6粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量
      红烧肉的做法:
      红烧肉怎么烧 美味红烧肉的做法
      1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。
      2、凉水中加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水,将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。
      3、锅烧热,不放油,放入煮好的五花肉块,翻炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
      4、锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。
      5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
      6、加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。
      7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。
      8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。
 

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